三次市役所からすぐ、JR三次駅から徒歩6分の場所にあるお好み焼店。
「そら 空」と書かれた看板と、赤いのれんが目印です。
丁寧なへらさばきを見せるのは、店主の永岡英裕さん。
昼は、お好み焼、焼きそばを提供しています。
早速、一番人気の「肉玉そば イカ天・ねぎかけ」を焼いてもらいました。
麺は、三次が誇る製麺所「江草商店」を使用。
「麺といえば江草さん。もう一択でした！」と永岡さん。
鉄板は電気式！これだけ大きくて、4カ所の熱源があるのは珍しいそう。
生地を丸く広げたら、材料をどんどん乗せていきます。
見ているだけでも楽しい！お見事！
この日のキャベツは太めにカットされています。
「キャベツは一年を通じて厚みや水分量が変わるので、状態を見て切り方を変えています。いまが一番太めかなあ」
大量に必要になるキャベツは、現在、安定供給が見込める安芸高田市から仕入れ。卵は世羅産のLLサイズを使用しています。
思ったより早い焼き上がり！しかも美しい！
「オタフクソース」をたっぷりと塗って完成です。
加熱部分の温度が高いところと低いところを使い分け、場所を動かしながら焼き上げ。最高230度まで加熱できるのが電気式鉄板のいいところなのだとか。鉄板の特徴を熟知した永岡さんだからこそできる、完璧な焼き加減の一枚です。
焼きそばは、江草商店の「唐麺」を使用した「焼き唐麺」肉玉入り 800円。
焼き加減が絶妙な目玉焼きのせをトッピング。卵の焼き方は、オムレツ風もチョイスできます。
お好み焼、焼きそば、焼うどんとも、多彩なトッピングを用意。
小学生以上の方は、ワンオーダー制。テイクアウトも可能です（パック代無料）。
カウンター席の他、4人がけの掘りごたつ席でもいただけます。
17時からは「夜の部」がスタート。お好み焼などに加え、ホルモン焼き（790円）や豚トロねぎ塩（630円）などの鉄板料理も登場します。
「2018 LE GUIDE MICHELIN（ミシュランガイド広島・愛媛2018）」の「ビブグルマン＆ミシュランプレート」に掲載されています！三次市内唯一の快挙でした。
白とエメラルドグリーンの２色が目を引く、お好み焼型の陶製の看板。
店主の義姉さんから開店祝いにいただいたものだそう。
「いつかはお好み焼き店がやりたいなと思っていましたが、物件とのご縁などいろんなタイミングが重なって、2010年に店をオープンできました。出店については全てオタフクソースさんにご指導いただき、店づくりの段階からお世話になりました。空という店名は、出店を決めたものの、不安や悩みを抱えていたところに、子どもが『空がきれいだね』と口にしたことから名付けたんですよ。それから一気に物事が前に進んでいったような気がします。平日は市内から、週末はわざわざ県外からもお客様が訪れてくださり、ありがたく思っています。これからも、おいしいと言っていただけるお好み焼を提供していきたいですね」
※外観は、近隣の住民に配慮し、撮影禁止です。
※店主に許可を得て撮影、掲載しています。
※商品は税込価格です。
↓ 詳細は下記へ直接お問い合わせください ↓
Information
| 店舗名 | お好み焼 鉄板焼 空 |
| 所在地 | 三次市十日市中1-3-31 |
| ホームページ | https://y783000.gorp.jp/ |
| 営業時間 | 11：00～14：00（L.O.13：30）、17；00～21：00（L.O.20：00） |
| お休み | 日曜日 |
| 電話番号 | 0824-62-3379 |
| 外観写真 |
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