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更新日：2026.04.15

【三次市塩町】お好み焼 いまちゃん / 創業60年の行列ができるお好み焼店

基本情報

外観写真
施設名
お好み焼 いまちゃん
所在地
広島県三次市塩町2130-7
ホームページ
https://oko-imachan.jp/
営業時間
平日　10：00～14：30（L.O.）、17：00～19：00（L.O.）
土・日・祝　11：00～14：30（L.O.）、16：00～18：30（L.O.）
お休み
水曜、第三火曜
※ゴールデンウィーク期間、お盆期間、年末年始の休業日はホームページをご覧ください
電話番号
0824-66-3033

施設の見どころ

カープソースに、江草商店の麺。昭和40年創業の「お好み焼 いまちゃん」は、現在２代目となる今本正宜さんがへらを握り、おいしいお好み焼を提供しています。
お昼は店内飲食のための行列ができ、昼営業が終わってもテイクアウトの電話がひっきりなし。初代のお母さまのやり方を変えることなく、受け継いでいます。

不動の一番人気「そば肉玉」（900円）と、三次唐麺焼（960円）、お好み焼イタリアン（1,110円）を焼いていただきました。

最初に、熱した鉄板の上で麺を加熱します。一つはオレンジ色！麺に赤唐辛子を練りこんだ、三次市「江草商店」の唐麺焼きそばです。このひと手間が、麺独特の香りを引き出します。

慣れた手つきでお好み焼の生地を広げていきます。三次唐麺焼の生地は、「生地まで辛い」香辛料入りなので、ほんのりオレンジ色。いまちゃんのお好み焼の皮は、少し大きめなのが特徴です。

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皮がかりっとしてきたところに、加熱していた麺をのせます。

麺の上に、キャベツ＆もやしをたっぷりと。

天かす、かつおぶし、豚バラ肉をのせたら、生地をふりかけて、2本のへらでくるっとひっくり返します。わあ、お見事です！

いまちゃんのお好み焼は、へらでギューギュー押さえるのではなく、しっかり蒸らしていきます。「音を聞いていると、お好み焼から声が聞こえるようです。恋愛と同じですよ」と笑顔。しっかり観察する大切さを、恋愛に例えてくださいました。

生地をほぐして火の通りをよくして、しっかり焼き上げます。まあるく、ふんわりふっくら焼きあがったら、ソースをたっぷり塗ってできあがり。

いまちゃんのお好み焼は、珍しい2つ折り！
「母親の代から2つ折りです。呉市には、お好み焼きを2つ折りにする焼き方もあるそうなので、母は呉市の焼き方にご縁があったのかもしれませんね」と今本さん。三次唐麺焼には、三次市美原町「毛利醸造」の辛口を塗ります。

不動の一番人気。迷ったらこれ！

生地まで辛い！とても辛いので気を付けて！

トマト、チーズ入り。そば、うどん、唐麺が選べます。

テイクアウトも人気です。お客さまの6割が持ち帰りだそう。

「ふるさと納税」の返礼品として、いまちゃんのお好み焼が登録されています。
一番人気の「肉玉そば」だけではなく、「肉玉うどん」や「肉玉唐麺」など、麺の種類をお好みで選べます。組み合わせのセットもあるので嬉しいですね。

他にもトレッタみよし、広島三次ワイナリーで、冷凍販売されています。人気店の味を、お土産にいかがですか。

今本さんは「長く店を続けていると、かつて両親に連れられて食べに来てくれた子どもさんが、いつの間にか親になって、子どもを連れてきてくださる。それがとてもうれしいです。これからも変わらぬ味で喜んでいただきたい」と、一枚一枚、丁寧に焼いていきます。
60年愛される三次のお好み焼を、ぜひ味わってみてください。

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※2026年4月15日時点現在の情報です。最新の情報と異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

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