明治27年創業の老舗、佐々木豆腐店。
1999年に現在の場所に移転し、豆腐工房、売店、食堂を集約しています。
吟味を重ねた大豆を使い、丁寧に手作り。作業の一つ一つに思い入れが感じられます。
食堂では、その日にできた豆腐を使ったランチがいただけます。
ナチュラルな雰囲気の落ち着く店内には、大きな窓から光が差し込み、新緑が美しく、ゆっくり食事が楽しめます。
席の予約はできないため、市内はもちろん、各地からファンが訪れ、連日行列ができるほどの人気店となっています。
他にも、「生湯葉の膳」（1350円）や、「奴定食」（800円）、「厚揚げ定食」（800円）、「油揚げ定食」（880円）、奴や油揚げ素焼き、油揚げ野菜サンド焼き、絹厚揚げの各単品もあり、できたて豆腐のおいしさを存分に味わうことができます。
隣の売店では、冷蔵ケースに豆腐や厚揚げ、油揚げ、納豆、おぼろ豆腐、チーズ豆腐、豆腐ハンバーグなどがずらり。あとからあとからお客さまがやってきて、あっという間にその日の商品が売り切れてしまいます。欲しい商品はお早目に！
佐々木豆腐店五代目、佐々木猛瑠さんに話を聞きました。
全国各地で、豆腐店が相次いで閉店する中、「買っていただける」「喜んでもらえる」ことをチャンスととらえ、求められていることに応えたいと思っています。豆腐は、人間にとって大切な栄養素であるたんぱく源が摂取できる食品。肉や魚、大豆ミートもありますが、代表的な日本食である豆腐を、もっと多くの人に食べてもらいたい。そのためにも、豆腐は多様に料理でき、もっとおいしく味わえることを伝えたいと思い、飲食店で提供する他、売店にはレシピを置いています。今後は、従来の方向性はそのままに、豆腐のバリエーションを増やし、経験を重ねたスタッフと一緒に、より高度なレベルの高い商品を作りたいです。原点はもちろん『まじめにやる』に尽きますけどね。
三次が誇る老舗豆腐店は、これからも実直に、真面目に、こつこつと豆腐を作り続けていきます。
↓ 詳細は下記へ直接お問い合わせください ↓
Information
| 店舗名 | 佐々木豆腐店 |
| 所在地 | 広島県三次市三良坂町2610-16 |
| ホームページ | https://sasaki102.com/ |
| アクセス | 駐車場 多数 |
| 営業時間 | 食堂 11：00～14：30（L.O.） |
| お休み | 日曜日・月曜日 |
| 電話番号 | 0824-44-2662 |
| 外観写真 |
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