お好み焼き鉄板小料理藤の家

住所／三次市三良坂町三良坂921 電話番号／0824-44-4777

かつて石見銀山街道の市場町として栄えた三次市三良坂町三良坂。歴史の面影が残る町にお好み焼き鉄板小料理藤の家があります。古民家を改修した店舗は、周囲の景観に溶け込むような格子が印象的。地元の人を中心に、連日にぎわいを見せています。

お好み焼き屋のない町に待望の一軒

店主の藤永夏海さんは、三良坂にお好み焼き屋がないことを憂いていた地域の人たちから切望されて一念発起。数カ月の修業の後、2018年に「お好み焼き鉄板小料理藤の家」をオープンさせました。

メニューは、スタンダードな「肉・玉・そば」「肉・玉・うどん」の他、唐辛子を練り込んだ麺を使った三次市のご当地お好み焼き「三次唐麺焼き」、イノシシのバラ肉を使った「藤の家スペシャル」などが人気。お好み焼きのキャベツは部位によって大きさを切り分け、食感を楽しめるよう工夫しています。ふんわり蒸し焼きにされたキャベツは甘さが際立ち、辛めのカープソースとの相性は抜群。そばは細めの蒸し麺で、表面はパリッと、中はしっとり。絶妙な焼き加減が、地元の人たちの人気を集めています。

出会いとにぎわいが生まれる場所

前職までは飲食業の経験がなかった店主の藤永さん。地元の人たちから出店の依頼があったとき、「めったにないチャンスだから」と引き受けました。今では「ここのお好み焼きしか食べたくない」という常連さんもいるほど。「みんなと知り合いになれるのが楽しい。予想以上の来店で忙しい毎日です」と笑顔を見せます。「のんびり、ゆっくり食べてほしい」との思いから、店内は広々として落ち着いた雰囲気。「これからもいろんな人に、気軽に来てもらいたい」という藤永さんの思いが詰まった藤の家で、すてきな時間をお過ごしください。

Information

店舗名	お好み焼き鉄板小料理藤の家
所在地	住所／広島県三次市三良坂町三良坂921
営業時間	11:00～14:00　17:30～21:30
お休み	水曜日
電話番号	0824-44-4777
外観写真